第33章 吃得肚皮滚圆的一餐(第1/2 页)
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采购齐了物资,她们没在镇上多逗留,紧赶慢赶就回村了。
家中只有周青梅一个在家,田大爷很热情得帮忙卸货,然后收了车钱走了。
接下来,三个人开始提前处理部分食材。
郑晴琅负责处理熬猪油。
她先用温水将猪板油洗净,再切成小块,放入锅中,加入没过猪板油的水量,烧大火煮到沸腾,然后捞出,这是初次熬制。
再次熬制,前面依旧是下猪板油,下没过猪板油的水,大火煮沸,但这次不用再捞起,而是待水份蒸发干后,将炉火弄弱些,继续熬制。
没过一会儿,厨房里开始弥漫着油香,把现场三人都馋得口水直冒。
郑青琅忍住捞一勺猪油来拌饭的冲动,将里头已经炸至焦黄的葱姜以及花椒八角捞出。这几样东西的加入,可以使猪油更加香气四溢。
油渣变得金黄时,这锅油就算熬成了。
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